Telor Asin “YONO”, Terkenal Sejak Tahun 1978

Seringkali orang menganggap bahwa untuk memulai suatu usaha tidaklah mudah. Diperlukan ketelatenan, keuletan, disiplin dan pantang menyerah, sehingga   sering  membuat beberapa orang ragu-ragu untuk memulai suatu usaha. Beberapa persyaratan tersebut, ternyata dapat dilakukan oleh   Yono (54), sehingga ia  berhasil dalam merintis usaha pembuatan telor asin. Di sela-sela kesibukannya sebagai sopir bis dan sopir mobil carteran, pemilik nama lengkap Wiyono Hadi ini hanya dengan dibantu istri dan keempat anaknya telah berhasil dalam  menggeluti usaha ini sejak tahun 1978.

Menurut Yono, usaha telor asin tersebut  pertama kalinya dirintis oleh  orang tua   istrinya yakni  Suwarni (50) sekitar tahun 1970 di Purwokerto. Ketika itu ia belajar cara membuat telor asin dari orang tua Suwarni.  Kemudian pada tahun 1978 sepasang suami istri ini pindah ke Sragen dan memulai usaha telor asinnya. Untuk bahan baku berupa telor bebek , ia mengambil   dari berbagai daerah di Sragen seperti Taraman, Plupuh dan  Perum Margo Asri.  Setiap kulakan telor  berkisar antara  1000-1500 butir telur yang dihargai Rp.1000/butir dari pemasok tetapnya.    

Keuntungan  yang didapat  Yono diambil dari dari perhitungan selisih harga kulakan telor dengan harga telor asin yang sudah jadi yang dijual kembali Rp.1.400/butirnya.   “ Dulu pada awal kami memulai usaha ini sekitar tahun 1970 harga grosir yang kami jual Rp 40 rupiah –Rp. 42,5 rupiah. Dan sekarang ini  kami sudah menjual Rp 1.300-1.400/butirnya”, sahut pakYono.  Untuk setiap produksi, keluarga pak Yono menghasilkan 600 butir telur asin. “Kami menghasilkan 600 butir telur asin dalam setiap angkatan yang kami setor ke berbagai langganan kami, seperti supermarket Luwes, toserba Seka, toserba Dian, pasar, dan sebagainya”,  katanya.

Tidak hanya diwilayah Sragen saja, Yono memasarkan  telor asinnya, namun sudah sampai keluar daerah seperti  ke Kartosuro Dari usaha pembuatan telor asin tersebut, Yono mampu meraup keuntungan, yang cukup  untuk membiayai kehidupan keluarganya. Keberhasilan usahanya tersebut telah mendapat apresiasi dari pemerintah, yakni  pada  tahun 2001 lalu, mendapat kesempatan untuk   dikunjungi oleh Menteri Peranan Wanita RI pada waktu itu, yaitu  Sri Rejeki yang  didampingi oleh Bupati Sragen, H. Untung Wiyono.

Telor Asin cap “Yono”, yang diambil dari  nama kepala keluarga ini ternyata sudah dicocoki oleh lidah pelanggannya. Banyak pelanggannya  yang merasakan telor asin ini  buatannya rasanya  seperti telor asin Brebes, yang memang sudah terkenal sebagai daerah penghasil telor asin.  Telor asin cap” Yono “ ini juga menerima pesanan. Jika kita membeli langsung di rumah pak Yono yang beralamat di Jl. Kalimantan no.19, RT/RW:29/09, Krapyak, Sragen ini  akan mendapat potongan  harga special. “Kami sudah punya pelanggan yang menjual telur asin “Yono” , biasanya dalam waktu tiga sampai empat hari telor asin yang kami setorkan sudah terjual habis”, katanya.  Menurut bapak empat anak ini, telor asin  buatannya mampu bertahan  tiga sampai empat minggu. “Namun jika telor bebek yang diolah menjadi asin ini retak atau berlubang,  hanya akan bertahan antara satu sampai dua minggu saja”, imbuhnya

Yono menjelaskan untuk memulai  usaha pembuatan telor asin  ini,  yang pertama kita  harus mempunyai kepastian darimana  mendapat telur bebek mentah. Kita bisa beternak bebek sendiri sebagai penghasil telurnya. Namun apabila tidak memungkinkan,  dapat mengambil dari peternak bebek yang sudah menjadi langganan, sehingga diperoleh  telor yang benar-benar berkualitas.. Berikut ini cara pembuatan telor asin yang telah dipraktekkan selama bertahun-tahun oleh keluarga pak Yono:

Proses pembuatan telor asin ternyata cukup  mudah bukan. Mengapa kita tidak mencoba usaha ini ? (Dyah)